Кефир при язве желудка — можно ли пить, польза и рекомендации

О пользе и богатом составе кисломолочных продуктов мы знаем с детства. Больным с хроническими расстройствами ЖКТ рекомендуют пить кефир, ряженку, варенец, йогурт, соблюдая правила употребления.

Кефир при язве желудка не является исключением. Гастроэнтерологи советуют принимать его несколько раз в неделю, чтобы наладить работу пищеварительного тракта.

Но главное в употреблении кисломолочных продуктов – знать рекомендуемую дозу и следовать правилам приема.

Кисломолочные продукты и язва желудка

Любая патология ЖКТ требует обязательного соблюдения режима и правил здорового питания. При язве желудка врачи советуют придерживаться специальной диеты, направленной на улучшение моторики.

Кроме того, важно повысить функциональность органа и исключить травматизацию слизистых неподходящими пищевыми продуктами.

Больному рекомендуется не только специальный список продуктов к употреблению, но и определенные правила приема.

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

Кисломолочные продукты обязательно входят в меню больного язвой. Блюда из молока и творога разрешены хоть каждый день. Употреблять можно:

  • кефир;
  • ряженку;
  • творог;
  • варенец;
  • йогурт;
  • биолакт.

В перечисленных продуктах содержаться полезные для пищеварительной системы бактерии: Lactobacilli, L. johnsonii и L. Salivarious. Они способны подавить рост Хеликобактер пилори — бактерии, приводящей к язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Желательно пить приготовленные дома кисломолочные продукты. Они принесут больше пользы, чем пастеризованные магазинные.  Покупные продукты содержат минимум полезных бактерий — основная их масса погибает в процессе пастеризации.

Польза кисломолочной продукции домашнего производства неоспорима:

  • она всегда свежая, готовить кефир, ряженку, йогурт можно каждый раз заново;
  • микроорганизмы в составе домашней продукции живые, полезные;
  • кефир и йогурт собственной закваски помогают от запора, метеоризма, вздутия живота;
  • содержащиеся в кисломолочных блюдах бифидобактерии угнетают Хеликобактер Пилори, восстанавливают микрофлору кишечника;
  • кисломолочные продукты можно принимать при склонности к аллергии.

Основной состав и особенности кефира

Кефир имеет уникальный состав, полезный для детей и взрослых. В него входят белки, грибы, бактерии, жиры, углеводы, кислотность умеренная. Минеральные вещества и витамины группы В, С, H, А оказывают иммуномодулирующее действие.

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

Из минеральных компонентов в продукте содержится:

  • железо;
  • цинк;
  • магний;
  • натрий;
  • сера;
  • молибден;
  • селен;
  • кальций.

Кефир бывает жирным и обезжиренным. Второй создается на основе обезжиренного молока, жирность первого — от 1%.

Кефир при язве желудка и двенадцатиперстной кишки рекомендуется только свежий, желательно выпивать его в тот же день, когда он был произведен. Свежий кефир содержит множество полезных веществ, но при этом в нем отсутствует спирт и прочие продукты брожения.

Чем полезен кефир

Он рекомендуется не только при лечении ЖКТ. Кефир пользуется популярностью в гинекологии, урологии, педиатрии. Если использовать кефир в меру и правильно, он избавит от многочисленных проблем.

Мужчинам кефир поможет:

  • поднять тонус организма;
  • повысить жизненные силы, поднять иммунитет;
  • стабилизировать давление;
  • быстрее восстановить половую дисфункцию при комплексном лечении.

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

Для женщин кефир полезен, поскольку:

  • восстанавливает секущие волосы;
  • устраняет шелушение кожи;
  • укрепляет женскую нервную систему;
  • поднимает иммунитет во время беременности;
  • стабилизирует работу ЖКТ, улучшает моторику, препятствует запорам, часто встречающимся во время ожидания малыша;
  • уменьшает отечность;
  • укрепляет ногти;
  • улучшает цвет лица.

Детям и взрослым рекомендуется пить кефир, поскольку он помогает:

  • улучшить работу кишечника, моторику желудка;
  • снизить уровень холестерина;
  • замедлить процесс старения и ускорить рост малышей;
  • укрепить костную ткань;
  • повысить кислотность желудочного сока;
  • стабилизировать вес;
  • восстановить обменные процессы в организме.

Кефир полезен, только если пить его в меру. Избыточное употребление может спровоцировать обратный эффект: вызвать запоры, вздутие живота, ухудшить общее состояние. Лучше, чтобы дозу подбирал диетолог или гастроэнтеролог при личном приеме.

Применение продукта при язве

При выборе кефира в магазине принципиально обращать внимание на дату производства. Идеально, чтобы она совпадала с датой покупки. Приобретать напиток можно в сельскохозяйственных лавках: в таком кефире больше ценных веществ и микроэлементов.

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

В период обострения готовить блюда на основе кефира или пить его в неразбавленном виде нежелательно. Кисломолочный продукт включают в меню только при стойкой ремиссии.

Диета при хронической и острой форме будет отличаться. В первом случае кефир можно употреблять дозированно, а во втором — строго ограничить.

Мнение о том, что кефир можно заменять молоком в период обострения, в корне неверно. Свежее молоко содержит большее количество сливок и жирнее, а значит, тяжело переваривается. Пить молоко при обострении язвы желудка нельзя.

Когда и столько можно пить кефир

Пациент может включать в меню кефир, соблюдая определенные правила. Их разработали современные диетологи и врачи-гастроэнтерологи.

Кефир будет полезен, если:

  • пить его свежим;
  • обращать внимание на вкус — напиток не должен кислить;
  • при острой стадии кефир полностью противопоказан, так как слизистая воспалена и страдает при малейшем раздражении;
  • пить его комнатной температуры;
  • не смешивать его с другими блюдами (исключением при язве желудка станут мюсли, клетчатка);
  • пить его на ночь (продукт заменяет полноценный ужин).

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

Изготовление кефира в домашних условиях

Многие люди не доверяют современной молочной продукции — полезнее готовить кефир в домашних условиях. Сегодня существует несколько рецептов. Популярностью пользуется способ приготовления кефира, известный еще нашим прабабушкам.

  1. Кефир при язве должен быть нежирным, поэтому готовить его надо на обезжиренном молоке.
  2. Потребуется закваска магазинная или собственная (заменит закваску 5-10% сметана).
  3. Подготовить емкость и простерилизовать ее.
  4. Молоко хорошо прокипятить.
  5. Остудить молоко до комнатной температуры.
  6. Процедить в подготовленную емкость.
  7.  Долить закваску.
  8. Хорошо перемешать деревянной лопаткой.
  9. Закрыть крепко емкость, обмотать по окружности теплым пледом или одеялом для сохранения тепла.
  10. Поставить на день в теплое место и оставить до готовности.
  11. Когда кефир простоит в теплом месте стуки, он будет готов к употреблению.

Хранить домашний кефир можно в холодильнике, но не более 3 суток. При язве желудка желательно выпивать свежий напиток за 1-2 суток, заранее доставая из холодильника.

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

Другие кисломолочные продукты

При язве двенадцатиперстной кишки, а также желудка полезен не только кефир, но и другие кисломолочные продукты. Гастроэнтерологи советуют пить свежий несладкий йогурт, кушать творог, пить обезжиренное молоко, ряженку, снежок в ограниченном количестве.

Молоко при язве желудка стоит покупать домашнее. Современные производители иногда используют при производстве антибиотики для продления срока годности, за основу берут сухое молоко, что ухудшает состояние слизистой желудка.

Ряженка и йогурт

Ряженка – продукт номер один в гастроэнтерологии. Его рекомендуют не только в период ремиссии, но и при обострении. Главное — выбирать продукт жирностью менее 2%. Оптимальна диетическая ряженка до 1,5% жирности.

Ряженка, как и кефир, богата полезными микроэлементами и бактериями, витаминами. Ряженка улучшает баланс кишечной микрофлоры.

Если пить ряженку на ночь, она будет стимулировать моторику желудка и двенадцатиперстной кишки.

Другой полезный продукт — йогурт. Его любят взрослые и дети. Однако полезен только натуральный, без добавок йогурт.

Сегодня можно купить специальную закваску для приготовления йогурта и изготовить его в домашних условиях в йогуртнице. Такой напиток лучше пить утром, во время завтрака. Язвенникам будет полезен йогурт с добавлением клетчатки, мюслей, но употреблять его надо не чаще 1-2 раз в неделю.

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

Творог и сыр

Творог – универсальное блюдо при язве желудка. Он разрешен утром и вечером, в обед, на ночь. В диету его включают как самостоятельное блюдо и как составляющую других.

Главное в выборе творога – жирность. При язве желудка полезен только продукт с минимальной жирностью, до 5%. Творог богат микроэлементами, витаминами, можно смешивать его с медом, ягодами, изюмом, курагой.

Людям с язвенной болезнью желудка стоит забыть о творожной массе. В нее добавляют много сахара, массу жирных добавок (масло, сливки и т.д.). Иногда творожная масса даже провоцирует приступ язвенной болезни.

Сыры при язве желудка можно не все. Под запрет попадают продукты с жирностью выше 20%, имеющие пищевые добавки и острый вкус.

Гастроэнтерологи советуют остановиться на твердом сыре с минимальной долей жира. Его можно включать в меню при любой кислотности желудка. Съедать сыр лучше в перетертом виде, включая его в другие блюда.

Пациентам с язвенною болезнью противопоказан копченый, козий, колбасный, плавленый и сыр сулугуни. В период обострения любой сыр запрещен, но на 3-4 день после стихания симптоматики разрешается не более 25 грамм продукта в сутки.

Источник: https://swedmed.ru/pitaniye/kefir-pri-yazve-zheludka.html

Можно ли пить кефир при лечении язвы желудка и как часто?

Кефир — это уникальный молочный продукт. Он изготавливается на основе особой грибковой закваски. Благодаря такой технологии в кисломолочном продукте содержится огромное количество биологически активных веществ, микроэлементов и витаминов. Но в силу кисловатого вкуса многих интересует, можно ли употреблять кефир при язве желудка.

Польза кефира

Язва желудка и кефир — это совместимые понятия, ибо этот кисломолочный напиток оказывает благотворное воздействие на нервную систему, ведь очень часто фактором, провоцирующим развитие болезни, являются нервные переживания.

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

Кроме этого, при регулярном употреблении кефира начинают сбалансировано работать все системы человеческого организма. На фоне этого снижается утомляемость и улучшаются природные защитные реакции.

Среди кисломолочных продуктов кефир занимает особое место в силу своих полезных свойств. Он содержит молочную кислоту, которая способствует нормализации процесса пищеварения. Другие ценные вещества в кефире:

  • Витамин С, укрепляющий иммунную систему.
  • Йод, поддерживающий функционирование щитовидной железы.
  • Фосфор и кальций, укрепляющие костную систему.
  • Магний, натрий и железо, ускоряющие регенерацию клеток.

Совет! Особо полезным считается этот кисломолочный напиток, если язва возникла на фоне пониженной кислотности, так как он способен увеличивать выработку желудочного сока.

Можно ли пить кефир при язве желудка

Кефир можно употреблять только в период ремиссии, несмотря на все положительные свойства кисломолочного продукта. В острой стадии заболевания напиток пить не рекомендуется. В таком состоянии он может раздражать поврежденные органы ЖКТ.

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

При язве желудка в стадии ремиссии можно пить кисломолочный продукт в умеренном количестве, но делать это нужно правильно. Разовая доза напитка не должна превышать 200 г. Его можно пить только комнатной температуры, в охлажденном виде кефир раздражает слизистую желудка.

После получения разрешения доктора можно вводить в рацион этот кисломолочный продукт, делать это нужно постепенно начиная с малого количества. Если не последует никаких отрицательных реакций, то допускается пить кефир несколько раз в день. При появлении каких-либо дискомфортных ощущений от его употребления следует отказаться и сообщить об этом доктору.

Какой пить кефир

Поскольку при приготовлении напитка используется биологическая закваска, то его свойства зависят от степени созревания продукта. В рационе пациента при язве желудка напиток должен быть однодневным.

Он очень легкий по своему составу и не оказывает раздражающего воздействия на поврежденные участки слизистой оболочки. Можно пить кефир однодневный в качестве легкого слабительного. Он мягко избавляет от запоров и очищает организм от токсинов.

Читайте также:  Эритематозный гастрит - что такое, симптомы и лечение

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

В трехдневном кисломолочном продукте содержится углекислота, которая стимулирует выработку желудочного сока. Кроме этого, такой кисломолочный продукт отличается закрепляющим действием.

Поэтому следует отказаться от употребления кефира при язве желудка на фоне повышенной кислотностью и при запорах. Заменить его можно ряженкой, которая не оказывает влияния на секрецию желудочного сока.

Покупной

При выборе магазинного продукта обязательно необходимо обращать внимание на информацию, указанную на упаковке. В его составе должно быть молоко и закваска, больше никаких дополнительных ингредиентов не должно присутствовать.

Совет! Если на упаковке указан срок годности более месяца, то это свидетельствует о наличие в кисломолочном продукте консервантов.

Нужно пить напиток, расфасованный в стеклянные бутылки или в картонные упаковки. В пластике при хранении теряется некоторая часть полезных свойств. Предпочтение следует отдавать напитку с жирностью 2,5%.

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

Обезжиренный продукт содержит меньшее количество полезных веществ. Но что более опасно, в него часто добавляются загустители, которые могут навредить при язве желудка.

Домашний

Домашний кефир является более полезным напитком в сравнении с магазинным продуктом. Приготовить его можно как с использованием сухой закваски, так и с помощью покупного кефира, в котором содержится живых бактерий 1х10^7 КОЕ/г:

  • В первом случае рекомендуют добавлять в литр молока 1г закваски и оставлять в термосе или йогуртнице на 12 часов.
  • Во втором случае в 3 л молока добавляется 15 чайных ложек кефира и смесь ставится на 12 часов в теплое место.

Совет! Предварительно молоко необходимо закипятить, после чего остудить до температуры приблизительно 40ºС.

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

Противопоказания

При обострении язвы желудка кефир следует исключить из рациона до полного восстановления состояния. С осторожностью следует относиться к напитку при повышенной кислотности. В небольших количествах допускается употреблять только однодневный кефир. Полностью исключить кефир из рациона следует при индивидуальной непереносимости лактозы.

Не следует употреблять кисломолочный продукт людям, страдающим расстройством пищеварения. Кефир допускается пить, только если напиток не старше 3 дней. При превышении этого срока в нем погибает большая часть полезных бактерий и он может нанести большой вред, так как обладает закрепляющим воздействием и вызывает процессы брожения.

В любом случае после постановки диагноза диета должна быть согласована с лечащим доктором. Это значит, что вопрос включения кефира в рацион всегда решается в индивидуальном порядке. Как правило, в период устойчивой ремиссии никаких возражений по этому поводу со стороны доктора не возникает.

Источник: https://vnorg.ru/zheludok/yazva/224-kefir-pri-yazve-zheludka.html

Можно ли пить молоко и кефир при язве желудка?

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

Молоко и кефир можно пить при язве желудка. И не только можно, но и нужно. Конечно же соблюдая норму и зная некоторые особенности правильного употребления молока и кефира в своем рационе питания при язве желудка, и других заболеваниях кишечного тракта –  при колитах и гастритах (мы писали уже ранее о кефире – можно ли пить прополис при гастрите и язве желудка, и какова польза).

А сейчас давайте посмотрим ниже о том, можно ли пить молоко и кефир при язве желудка, и посмотрим видео о пользе кефира и его лечащих свойствах при болезнях:

Любое язвенное поражение желудка представляет собой хронический процесс, который сопровождается периодическими обострениями.

Сегодня существует довольно много методов лечения этой патологии. Однако ни один из них не будет эффективным без правильного питания. Многие люди интересуются, можно ли употреблять молочные продукты при таком диагнозе. Большинство врачей считает, что язва не является противопоказанием к употреблению молока.

Разрешены ли молочные продукты при язве?

Молоко способствует мягкому возбуждению секреции желудка. Именно поэтому этот напиток и кисломолочные продукты обязательно являются частью диетического рациона при язве. Такие блюда входят в рацион при обострении, а также обязательно используются на этапе ремиссии.

Именно поэтому каждый человек, страдающий язвой, обязан употреблять молоко, кефир, молочные супы, творог. Очень полезны при таком заболевании творожные запеканки, молочные каши и соусы. Благодаря этому удается насытить организм животными белками, которые очень легко усваиваются.

Полезные свойства молока

Молоко при язве желудка обладает несомненной пользой. Даже пастеризованный напиток включает много витаминов и элементов. В составе данного продукта присутствуют особенные компоненты, которые укрепляют иммунитет человека. Кроме того, в нем имеются ферменты и гормоны.

Молоко улучшает функционирование желудка, что позволяет улучшить состояние человека и протекание болезни. Итак, польза данного напитка при язве заключается в следующем:

  1. Жирное молоко включает такиевитамины, как А, Е, К, D. Они необходимы человеческому организму, поскольку помогают восстановительным процессам в клетках и улучшают пищеварение. В обезжиренном молоке эти компоненты содержатся в незначительном количестве, однако на этапе обострения недуга можно употреблять именно такой продукт.
  2. Острый период подразумевает существенные ограничения в еде. Именно в это время молоко помогает пополнить суточную норму витаминов группы В. Также он позволяет восполнить четвертую часть потребности в кальции и витамине D.
  3. В молоке имеется линоленовая кислота, которая хорошо влияет на иммунитет человека. Данное вещество способствует избавлению от инфекционных патологий и уменьшает вероятность развития злокачественного процесса. Это имеет особенное значение при язвенном поражении желудка.
  4. Молоко помогает успокаивать нервную систему, что очень важно для пациентов с таким диагнозом. Дело в том, что при язве довольно часто люди сталкиваются со стрессами и хроническими переживаниями. Если каждый день употреблять молоко, кефир илитворог, удастся увеличить устойчивость организма к стрессам, уменьшить утомляемость, улучшить умственную деятельность.
  5. Молоко приязве желудка обволакивает слизистую оболочку и помогает нейтрализовать агрессивное влияние кислой среды. Благодаря регулярному употреблению данного продукта можно избавиться от изжоги и голодных болей.

Молоко помогает снизить вес, поскольку прекрасно справляется с чувством голода и восстанавливает баланс элементов. Именно их дефицит приводит к тому, что пациент все время хочет есть. Данная особенность имеет огромное значение для пациентов с язвой. Дело в том, что появление избыточного веса приводит к усугублению патологии и делает лечение неэффективным.

Как употреблять молоко?

Молоко при таком диагнозе можно пить в любом виде, особенно полезно употреблять его перед сном. Главное, при обострении отказаться от продукта высокой жирности. Если организм недостаточно хорошо усваивает данный напиток, лучше употреблять его в теплом виде небольшими порциями. Также данный продукт можно добавлять в кофе или чай.

Еще одним полезным напитком при язве является молоко козы. Однако важно учитывать, что оно имеет высокую жирность, поэтому данный продукт стоит разбавлять водой в равных пропорциях.

Польза кефира

Кефир при язве желудка тоже очень полезен. Данный напиток делают из молока и грибковой закваски, которая провоцирует процессы брожения. Кефир значительно быстрее усваивается – по скорости этот процесс втрое превосходит переваривание молока.

При этом сроки хранения влияют на свойства напитка. Так, кефир суточной свежести обладает послабляющим действием, поскольку он усиливает перистальтику кишечника. Если же употреблять напиток, который хранится более долгое время, он отличается закрепляющими свойствами.

При этом употребление кефира при язвенной болезни вызывает множество споров. Данный напиток можно пить при устойчивой ремиссии. Однако при этом важно придерживаться определенных правил.

Как правильно употреблять кефир?

Чтобы не причинить вреда организму, следует соблюдать такие рекомендации:

  1. Кефирдолжен быть свежим и не слишком кислым.
  2. Обязательно нужно пить продукт комнатной температуры. При этом его не рекомендуется подогревать – он должен достигнуть нужных показателей самостоятельно.
  3. Не рекомендуется употреблять слишком много кефира или смешивать его с другими продуктами. Каждодневная норма не должна превышать 1 стакан. При этом кефир вполне подходит для дневного перекуса. Также его можно пить перед сном.
  4. Если наблюдается обострение болезни, которое продолжается 5 дней, продукт противопоказан. Дело в том, что данный напиток оказывает на поврежденную слизистую оболочку раздражающее воздействие, что приведет к появлению дискомфортных ощущений.

Видео о Кефире

Другие молочные продукты

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

Существует довольно много молочных продуктов, которые разрешается употреблять при язвенном поражении желудка. При этом важно учитывать определенные особенности.

Творог

Этот продукт обязательно должен присутствовать в ежедневном меню пациента. Творог обладает уникальным составом и высокой биологической ценностью, поэтому не имеет противопоказаний к употреблению.

По сути, он представляет собой свернувшийся белок молока, который отделяется от сыворотки. Основным ингредиентом данного продукта считается молочный белок – казеин. В нем присутствует большое количество кальция и фосфора. Также творог содержит железо, витамины группы В, РР. Продукт высокой жирности включает также витамин А, который имеет большое значение для людей, страдающих язвой.

Сыр

Этот продукт тоже изготавливают из молока, а потому он обладает высокой ценностью для людей с таким диагнозом. В сыре имеется много белка – до 25%. При этом его ингредиенты довольно легко усваиваются, так как во время вызревания сыра они делятся на аминокислоты.

Сыры входят в категорию продуктов с высокой калорийностью. Так, в 100 г продукта присутствует примерно 350 ккал. За счет высокого содержания кальция 100 г сыра позволяет удовлетворить дневную норму организма в данном элементе.

Йогурт

Этот продукт делают из молока посредством заквашивания с помощью молочнокислых бактерий и болгарской палочки. Во время приготовления йогурта применяют обезжиренное сухое молоко, за счет чего количество белка увеличивается на 5%.

Язва зачастую становится следствием заражения особыми микроорганизмами, который называют Helicobacter pylori. Благодаря употреблению йогурта удается подавить развитие патогенных бактерий. При этом очень важно выбирать натуральный продукт с незначительным количеством сахара в составе или вовсе без этого компонента.

Сливочное масло

Это единственный продукт с животным жиром в составе, который можно употреблять при язве желудка. За счет дробной структуры составляющих сливочное масло легко усваивается. Его можно использовать исключительно в свежем виде путем добавления в каши и супы. После термической обработки продукт теряет полезные свойства и может принести вред.

Язва желудка – достаточно серьезное нарушение, которое способно привести к негативным последствиям для здоровья. Чтобы этого не случилось, очень важно придерживаться особой диеты. Неотъемлемой частью ежедневного рациона должны быть молочные продукты, которые насыщают организм необходимыми веществами и облегчают течение болезни.

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

(кефир и молочные продукты можно употреблять при язве желудка, гастрите, панкреатите – поджелудочной железы, помимо моментов пика обострения и приступов)

инф zheludok24

Источник: https://s-zametki.ru/mozhno-li-pit-moloko-i-kefir-pri-yazve-zheludka.html

Кефир при язве желудка: можно ли пить, особенности

Кефир – один из самых полезных продуктов. Он используется для нормализации микрофлоры и улучшения процесса пищеварения, снижения массы тела, оздоровления организма.

Но при наличествующих патологиях, когда часть привычных продуктов питания оказывается под запретом, возникает резонный вопрос о том, не может ли полезный продукт оказаться для конкретного человека вредным.

Читайте также:  Прободная язва желудка: что, симптомы, лечение и диета

 Если употреблять кефир при язве желудка, не станет ли это причиной обострения или прогрессирования болезни, как правильно выбирать и употреблять напиток, и распространяется ли эта информация на другие кисломолочные продукты.

Полезные свойства

Прежде чем рассмотреть вопрос о пользе кефира, давайте разберемся, что это такое. Кефир – это кисломолочный продукт, получаемый при помощи специальной закваски из грибков и молока. Натуральный кефир полезный и диетический, в его состав входят витамины, органические кислоты, микроэлементы, пробиотики.

В связи с этим этот кисломолочный напиток обладает следующими свойствами:

  • устранение гиповитаминоза;
  • улучшение пищеварения;
  • укрепление иммунитета;
  • ускорение обменных процессов;
  • нормализация работы ЦНС и сна.

Кроме того, жирный кефир обладает обволакивающими слизистую свойствами.

Когда и в каком количестве можно при язве желудка

Употреблять кефир при язве можно, но важно учитывать уровень кислотности желудочного сока:

  • при пониженной кислотности употреблять кефир можно, и даже нужно, многие врачи рекомендуют кефирные разгрузочные диеты для профилактики обострения гастрита и язвенной болезни желудка;
  • при повышенном уровне кислотности нужно употреблять кефир с осторожностью, только в период стойкой ремиссии, при этом выбирая маложирный свежий кефир.

Пить кефир при обострении язвенной болезни и повышенном уровне кислотности желудочной секреции нельзя. Молочная кислота, содержащаяся в кефире, раздражает слизистую желудка, в результате чего париетальные клетки вырабатывают еще больше соляной кислоты.

  Осложнения язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки

Точные рекомендации относительно питания при хронических заболеваниях пищеварительной системы можно получить у врача, который будет рассматривать ситуацию в индивидуальном порядке, беря во внимание:

  • тип патологии;
  • динамику развития болезни;
  • результаты анализов.

Но стандартной рекомендацией о количестве кефира, который можно употреблять в сутки, является 200-400 мл, то есть 1-2 стакана.

Какой кефир подойдет больным язвенной болезнью

Кефир при язве желудка - можно ли пить, польза и рекомендации

При выборе нужно обращать внимание на следующие параметры продукта:

  • качество: должен быть натуральным, срок его хранения не должен превышать 7 дней, на упаковке должно быть указано, что это именно кефир, а не кефирный напиток или кисломолочный напиток, а в составе может быть только 2 компонента: молоко и закваска;
  • температура: не стоит пить кефир прямо из холодильника, лучше немного подогреть его прямо перед употреблением, опустив пакет или бутылку в емкость с теплой водой.

Найти кефир надлежащего качества бывает сложно, поэтому выходом из ситуации является приготовление кефира самостоятельно. Для этого нужно купить закваску в виде кефирных грибков (на молочной кухне) или закваску в виде концентрата (в супермаркете). Еще можно использовать в качестве основы кефир хорошего качества.

  • Для получения одного литра кефира нужно взять 900 мл молока, вскипятить, остудить, добавить 100 грамм закваски и 2 столовые ложки сахара.
  • Напиток нужно поставить в теплое место до момента, пока он не загустеет до нужной консистенции.
  • После этого его необходимо хранить в холодильнике.

Другие кисломолочные продукты

Помимо кефира есть и другие кисломолочные продукты, особенности употребления которых тоже нужно знать для сохранения здоровья при диагностированной язвенной болезни желудка.

  1. Йогурт при язве – один из самых полезных кисломолочных продуктов. Существуют специальные способы лечения в народной медицине при помощи йогуртов. Но большинство йогуртов, которые продают в магазинах, не подходят для лечебного питания. Лучше готовить их самостоятельно при помощи молока и закваски, которые помещаются в специальный прибор – йогуртницу, на несколько часов. В готовый продукт можно добавлять разрешенные ягоды и фрукты. Также он может стать заправкой для салата.
  2. Творог и сметана разрешаются при пониженной кислотности желудочного сока. При повышенной кислотности эти продукты можно употреблять только во время ремиссии, не натощак и в ограниченном количестве. Самый безопасный способ употребления творога при патологиях желудка – это применение его в рецептах, требующих термической обработки (сырники, запеканки). В блюдо можно добавлять сливочное масло, разрешенные ягоды и фрукты. Ограничений для сметаны практически нет, но не стоит употреблять слишком жирную сметану.
  3. Сыр при язве часто рекомендуется в небольшом количестве из-за содержащегося в нем большого количества легкоусвояемого белка и кальция. Кусочек сыра весом в 100 грамм полностью удовлетворяет потребность организма в кальции. Не стоит употреблять соленые сыры, а также продукты со специями, плесенью. Пациентам с язвой рекомендован сыр сорта бри и тофу.
  4. Ряженка при язве желудка разрешается даже во время обострения, она не раздражает стенки органа, но зато полностью удовлетворяет потребность организма в аминокислотах, микроэлементах, калориях. Продукт мягко обволакивает слизистую желудка, купируя сильное чувство голода и предупреждая воспаление.

Кисломолочные продукты – незаменимая часть лечебного питания, которая дает возможность удовлетворять потребность организма в нутриентах и полезных веществах даже при соблюдении строгой диеты.

Загрузка…

Источник: http://GastroMedic.ru/yazvennaya-bolezn/kefir-pri-yazve-zheludka.html

Как правильно пить кефир: советы и рекомендации диетологов. Можно ли пить кефир на ночь, при гастрите, панкреатите, язве желудка, до и после тренировки, просроченный, грудном вскармливании, приеме антибиотиков, каждый день, на голодный желудок?

Статья расскажет вам о том, как нужно правильно пить кефир, чтобы оздоровиться и похудеть.

  • Когда лучше и полезнее пить кефир: утром или на ночь, перед сном?
  • Можно ли, полезно ли и как пить кефир при гастрите, эрозии и язве желудка, 12 перстной кишки?
  • Можно ли, полезно ли и как пить кефир при панкреатите?
  • Можно ли, полезно ли и как пить кефир до и после тренировки?
  • Можно ли пить кефир просроченный, прокисший?
  • Можно ли, полезно ли и как пить кефир при грудном вскармливании и беременности?
  • Можно ли, полезно ли и как пить кефир при приеме антибиотиков, Трихопола?
  • Можно ли, полезно ли пить кефир утром на голодный желудок?
  • Можно ли, полезно ли и как пить кефир при дисбактериозе, поносе, диарее?
  • Можно ли, полезно ли и как пить кефир пищевом отравлении, расстройстве желудка, после рвоты?
  • Можно ли, полезно ли и как пить кефир при изжоге?
  • Можно ли, полезно ли и как пить кефир при вздутии живота, колите, запорах?
  • Можно ли, полезно ли и как пить кефир при геморрое?
  • Можно ли, полезно ли пить кефир после еды?
  • Можно ли, полезно ли и как пить кефир перед принятием алкоголя, вина, пива, с похмелья?
  • Можно ли пить кефир за рулем?
  • Можно ли, полезно ли пить кефир после рыбы?
  • Можно ли, полезно ли и как пить кефир при сахарном диабете?
  • Можно ли, полезно ли и как пить кефир молочнице, кандидозе?
  • Можно ли, полезно ли и как пить кефир при болезни печени?
  • Какой кефир и с чем лучше пить для похудения?
  • Сколько можно пить кефира в день и как часто и много, можно ли пить кефир каждый день?
  • Как и для чего пить семя льна с кефиром, кефир с корицей, чесноком?
  • С какими продуктами нельзя пить кефир?
  • Видео: «Топ 10 фактов о кефире»

Когда лучше и полезнее пить кефир: утром или на ночь, перед сном?

Кефир легче усваивается, чем молоко, и потому считается более безопасной и полезной пищей для человека. Пить кефир можно в любое время суток, это в любом случае положительно повлияет на пищеварительную систему человека. Но, считается, что лучше всего пить его на ночь.

Положительные качества «вечернего» кефира:

  • Устранение и притупление чувства голода (которое очень часто возникает вечером и ночью).
  • Улучшение и ускорение обмена веществ (очень кстати, если человек старается похудеть).
  • Пить на ночь кефир хорошо тем, что кальций, находящийся в нем, прекрасно усваивается в ночное время (в разы лучше, чем днем).
  • За ночь напиток может благоприятно повлиять на секрецию желудочного сока под утро.
  • Богатый витаминный состав кефира может благоприятно подействовать на нервную систему человека (в частности, может улучшаться сон).
  • В напитке имеются лактобактерии (они полезны тем, что регулируют, нормализуют и восстанавливают пищеварительные процессы). Особенно хорошо, если это действие будет происходить ночью и человек опорожнится утром (хорошая профилактика запоров).
  • Если пить его на ночь и вместо ужина можно «выгнать» из тела всю лишнюю жидкость (у кефира есть мочегонное свойство).

Польза напитка для здоровья и как лучше его пить?

Можно ли, полезно ли и как пить кефир при гастрите, эрозии и язве желудка, 12 перстной кишки?

Стоит отметить, что данный напиток получается путем брожения, а значит, может иметь малый процент алкоголя (меньше 1%). Но это совсем не вредит людям, имеющим язвенные заболевания органов ЖКТ. Как и молоко, кефир является ценным продуктом питания язвенников.

Внимательно отнеситесь к обострению язвы, ведь в этот период существует ряд четких противопоказаний по употреблению кефира (первая неделя после приступа). Следите за тем, чтобы употреблять в пищу не просроченный и свежий кефир и пейте его отдельно от других продуктов и приемов пищи.

ВАЖНО: Есть очень полезный рецепт для тех, что страдает язвой – пить кефир вместе с маслом (любым растительным). Много масла не потребуется, всего 1-2 ст.л. Если вы регулярно будете принимать это средство, оно будет положительно влиять на слизистую желудка.

Можно ли, полезно ли и как пить кефир при панкреатите?

Для больных панкреатитом – кефир это важный продукт питания, потому что:

  • Напиток вполне считается диетическим продуктом и потому не навредит тем, кто страдает воспалением поджелудочной.
  • Этот напиток легко усваивается, а значит, железе не придется «работать в активном режиме», вырабатывая большое количество ферментов.
  • Он не раздражает слизистую органов ЖКТ и потому его легко пить.
  • Кефир «не подарит» тяжести желудку, не важно какой он жирности (0,5%-2,5%).

Всегда ли можно пить кефир? (При каких заболеваниях нельзя)

Можно ли, полезно ли и как пить кефир до и после тренировки?

Данный напиток уникален, прежде всего, своим составом и это один из немногих продуктов, который можно пить до и после физических нагрузок.

Преимущества:

  • Питье напитка до тренировки даст запас энергии, которая необходима для выполнения упражнений.
  • В нем имеется запас кальция и фосфора, которые будут питать костную и мышечную ткань, укрепляя ее и делая более выносливой.
  • В паре стаканах кефира имеется около 15-16 г белка, а он необходим для укрепления и наращивания мышечной массы.
  • Пить его полезно после тренировки или любой нагрузки потому, что это прекрасно восстанавливает силы.
Читайте также:  Удвоение почки - что это такое и причины

ВАЖНО: Перед нагрузкой рекомендуется пить не более 1 стакана, а после можно и 2 стакана.

Можно ли пить кефир просроченный, прокисший?

Как уже говорилось, кефир – это забродивший молочный продукт. Употребление в пищу перебродившего напитка может спровоцировать массу негативных реакций потому, что полезные бактерии в нем уже будут уничтожены и их место займут болезнетворные.

Что может спровоцировать «испорченный» кефир:

  • Тошноту
  • Рвоту
  • Головокружение и боли
  • Боль в желудке
  • Метеоризм
  • Расстройство кишечника
  • Диарею
  • Жар

ВАЖНО: Всегда обращайте внимание на дату выпуска и сроки годности продукта. Испорченный продукт всегда имеет специфический запах и неприятный вкус.

Какой можно, а какой нельзя пить кефир и чем он может быть вреден?

Можно ли, полезно ли и как пить кефир при грудном вскармливании и беременности?

Кефир – один из самых важных продуктов питания для будущих и настоящих мам (тех, что кормят грудью). У этого напитка есть несколько преимуществ:

  • На любом сроке беременности или уже после родов только это средство может быть отличной «панацеей» или же профилактикой запоров (которые возникают достаточно часто и носят тяжелый характер).
  • Улучшая пищеварение и процесс дефекации у мамы, напиток передает все свои полезные качества через грудное молоко и малышу, следовательно, он легко переживает «период коликов» и всегда имеет хороший стул.
  • Любые неполадки пищеварения (изжога, нарушенная работа поджелудочной или чрезмерное газообразование) кефир может эффективно и быстро устранить.
  • Напиток не даст вам переедать, находясь в положении или кормя ребенка, а это – забота о здоровье и контроль веса.

Можно ли, полезно ли и как пить кефир при приеме антибиотиков, Трихопола?

Известно, что антибиотики – это ряд препаратов, которые воздействуют губительно на флору человека (находится в кишечнике). Это подрывает иммунитет человека и делает его восприимчивым к инфекциям, кроме того, нарушается стул и работа органов ЖКТ.

Нормализовать их работу и восполнить запас «хороших бактерий» поможет именно регулярное употребление кисломолочных продуктов, в частности, кефира – самого безопасного и полезного напитка. Пить его можно в любое время суток и во после каждого приема пищи (или же вместо него).

ВАЖНО: В зависимости от того, насколько плохо вы себя чувствуете, и как работает желудок, выбирайте жирный или обезжиренный напиток. Так же можно пить другие кисломолочные продукты.

В этом напитке очень большой запас «полезных» для здоровья бактерий

Можно ли, полезно ли пить кефир утром на голодный желудок?

Притупить чрезмерное чувство голода и подготовить желудок к приему пищи так же поможет регулярное употребление кефира натощак. В данных целях лучше всего пить напиток небольшой жирности (от 0,5% до 1%). Пить его следует за 40 (или более) минут до завтрака утром.

Это будет способствовать тому, что желудок освободиться от остатков пищи из предыдущего приема пищи (даже вечернего), а так же сможет стимулировать секрецию желудочного сока в нужном количестве, чтобы переварить «свежую порцию».

ВАЖНО: Еще одно преимущество – притупленный голод, а значит, человек не сможет съесть много пищи и этим предотвратит переедание и множество проблем, связанных с ним.

Можно ли, полезно ли и как пить кефир при дисбактериозе, поносе, диарее?

Любое нарушение работы кишечника (дисбактериоз или же диарея) – это результат нарушения его микрофлоры («мир» полезных бактерий для человека).

Улучшить состояние здоровья, укрепить иммунитет (именно об этом заботятся «хорошие» бактерии) поможет восстановление флоры.

Для этого можно принять курс медицинских пребиотиков или же регулярно употреблять в пищу кисломолочные продукты (в частности, кефир).

ВАЖНО: Первое, что вы должны сделать при расстройстве – регулировать свое меню, добавив в него кефир и закваски.

Можно ли, полезно ли и как пить кефир пищевом отравлении, расстройстве желудка, после рвоты?

Если у вас отравление, которое дает о себе знать такими симптомами, как тошнота и рвота, а так же боль в желудке – вам следует знать правильный алгоритм действий, чтобы быстро восстановить свое здоровье.

Что делать:

  • Первое, что вам следует сделать – принять сорбент, который притянет токсины (послужившие причиной отравления).
  • Обильно пить воду (она не позволит организму добиться обезвоживания).
  • После окончания рвоты и устранения ощущения тошноты, можно принимать легкую пищу, например, обезжиренный кисломолочный продукт и внимательно следить за своим состоянием.

Преимущества употребления кефира

Можно ли, полезно ли и как пить кефир при изжоге?

Как известно, молоко – это белок, а значит, любой молочный и кисломолочный продукт богат белком. Именно это вещество – активный борец с приступами изжоги (повышением количества соляной кислоты, что имеется в желудочном соке). Достаточно выпить совсем немного кефира, чтобы кислотная реакция прекратилась и перестала поражать пищевод.

Намного больше пользы можно получить не от магазинного, а от домашнего кефира (биокефира), так как его бактерии помогут быстро и эффективно восстановить «правильную» работу ЖКТ.

Можно ли, полезно ли и как пить кефир при вздутии живота, колите, запорах?

Напиток так же позволяет устранить такие неприятности, как:

  • Вздутие живота
  • Колики (колит)
  • Болезненные газы
  • Чрезмерное скопление газов
  • Запоры
  • Затрудненный процесс дефекации

ВАЖНО: Для устранения симптомов достаточно пить кефир дважды в сутки (утром и вечером). Полезен обезжиренный кефир.

Можно ли, полезно ли и как пить кефир при геморрое?

Даже такую проблему, как геморрой, кефир поможет смягчить и устранить. Основная проблема в лечении геморроя – болезненное отхождение кала и запоры. Кефир (или закваска) помогают нормализовать стул и сделать процесс дефекации легче. Это ускоряет процесс заживления ран в анальном отверстии.

Помогает ли кефир в лечении?

Можно ли, полезно ли пить кефир после еды?

Кефир – один из немногих продуктов, которые можно пить в любое время суток и с любым приемом пищи. Кефир не заставит вас набирать вес и всегда будет улучшать работу органов ЖКТ. Пить его можно до пищи, вместе с едой и после приема пищи. Запас бактерий, имеющихся в напитке, поможет переварить даже самые жирные продукты питания.

Можно ли, полезно ли и как пить кефир перед принятием алкоголя, вина, пива, с похмелья?

Кефир – продукт брожения с долей алкоголя (не более 0,5%). Именно поэтому у данного продукта есть слава «хорошего похмельного средства», устраняющего его симптомы: головная боль, головокружение, тошнота, рвота. Известно, что заблаговременное употребление кефира (особенно жирного) позволит предотвратить сильное захмеление (так как желудок будет полон).

Можно ли пить кефир за рулем?

Процентное содержание алкоголя в кефире, можно сказать, ничтожное и потому эти 0,4%-0,5% никак не повлияют на бдительность того, кто сидит за рулем.

Можно ли, полезно ли пить кефир после рыбы?

Существует мнение, что одновременное употребление рыбы и молочных, а так же кисломолочных продуктов может спровоцировать расстройство желудка и кишечника. Однако зависит это только от того, насколько «слабый» и чувствительный желудок у каждого человека.

Правила употребления напитка

Можно ли, полезно ли и как пить кефир при сахарном диабете?

Если у пациента, больного диабетом, нет противопоказаний, ему разрешено пить кефир в количестве 1-2 стаканов в день (например, завтрак и ужин). Для питья следует выбирать обезжиренный кефир (не очень жирный).

Можно ли, полезно ли и как пить кефир молочнице, кандидозе?

Полезные бактерии в кефире могут быть «конкурентами» болезнетворным грибкам, вызывающим молочницу (заболевание половых органов).

Именно поэтому его полезно не только пить, но и смачивать влагалище о время заострения заболевания. Эффективен он так же при наличии молочницы у маленьких детей во рту.

Нужно только точно проверять сроки продуктов, чтобы быть уверенным в эффективности кефира.

Можно ли, полезно ли и как пить кефир при болезни печени?

Если у вас «слабая» после болезней печень или вы желаете осуществить ее профилактическую чистку, это можно сделать с помощью кефира. Для этого нужно устроить «кефирное голодание» на несколько дне. Эта «разгрузка» для организма поможет восстановить работу печени, ее функции, нормализировать желчеотделение. Подобная процедура так же поможет вывести небольшие камни в желчном пузыре.

ВАЖНО: В день нужно выпивать не менее 4 стаканов кефира, его можно комбинировать с гречкой, заменять закваской.

Какой кефир и с чем лучше пить для похудения?

Правила:

  • Для эффективного и качественного похудения полезно пить любой кефир (жирный или обезжиренный).
  • Обезжиренный кефир большей мерой благоприятствует похудению (0,5%-1%).
  • Пить его можно вместе с каждым приемом пищи, а лучше – вместо него.
  • Лучше всего пить напиток на ночь, чтобы стабилизировать и облегчить пищеварение.
  • Кефир можно совмещать со злаками и крупами
  • Совмещение напитка с овощами или фруктами может спровоцировать метеоризм.

Правила питья кефира

Сколько можно пить кефира в день и как часто и много, можно ли пить кефир каждый день?

Пить этот кисломолочный напиток полезно для «работы» кишечника, но это хорошо только в течение первых 3-х дней. Если им злоупотреблять и пить в чрезмерных количествах (более 1-1,5 литров в день), можно наоборот «скрепить» организм, добившись запора (в кефире так же много белка).

Как и для чего пить семя льна с кефиром, кефир с корицей, чесноком?

Особенности:

  • Кефир с льняным семем – в этом напитке имеется большой запас «полезных» бактерий, а в семени клетчатки. Такой рецепт прекрасно влияет на кишечник, улучшая его перистальтику и заставляя активно работать.
  • Кефир с корицей – такой рецепт можно назвать «жиросжигателем». Все потому, что кефир позволит «работать» кишечнику, а корица улучшит обмен веществ, заставляя сжигать уже «отложенные» организмом жиры.
  • Кефир с чесноком – прекрасное «чистящее» средство, помогающее устранить болезнетворные бактерии и очистить кишечник от вредных микроорганизмов. Кроме того, средство повышает иммунитет и помогает худеть.
  • Кефир с медом — средство, повышающее иммунитет и помогающее худеть «правильно», уменьшает аппетит и уменьшает «тягу к сладкому».
  • Кефир с зеленью и огурцом — помогает мягко и эффективно очистить организм от шлаков и накопившихся в кишечнике токсинов.
  • Кефир с бананом — рецепт, который быстро восстанавливает силы после заболеваний и кишечных расстройств.

Рецепты с кефиром

С какими продуктами нельзя пить кефир?

С чем можно:

  • Ягоды
  • Фрукты
  • Сухофрукты
  • Варенье
  • Мед
  • Зелень
  • Огурец
  • Тыква
  • Зерновая клетчатка
  • Хлеб
  • Овсянка (мюсли)
  • Отруби

С чем нельзя:

  • Мак
  • Кунжут
  • Сезам
  • Тмин
  • Орехи
  • Бобы
  • Грибы
  • Яйца
  • Рыба
  • Икра
  • Морепродукты
  • Мясо

Видео: «Топ 10 фактов о кефире»

Источник: https://heaclub.ru/kak-pravilno-pit-kefir-sovety-i-rekomendacii-dietologov-mozhno-li-pit-kefir-na-noch-pri-gastrite-pankreatite-yazve-zheludka-do-i-posle-trenirovki-prosrochennyj-grudnom-vskarmlivanii-prieme-an

Ссылка на основную публикацию