Авокадо при панкреатите — польза и правила употребления

25.01.2018 Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

Авокадо – один из самых универсальных фруктов. Его используют для приготовления соусов к мясным, рыбным, овощным блюдам, добавляют во всевозможные салаты, многочисленные сладкие или острые закуски. Этот продукт рекомендуется диетологами для составления меню при разных заболеваниях. Авокадо при панкреатите может принести как пользу, так и вред организму в зависимости от состояния больного, стадии заболевания, наличия сопутствующей патологии.

Что за фрукт авокадо, и в чем его польза и вред для больного организма?

Авокадо – это экзотический фрукт, имеющий и другое название – аллигаторова груша. Состав его богат множеством ценных для организма веществ, принимающих участие во всех обменных процессах в организме человека:

  • растительные белки, незаменимые аминокислоты;
  • жиры, представленные полезными полиненасыщенными жирными кислотами;
  • сложные углеводы (растительная клетчатка);
  • витамины (A, E, C, K, PP, почти все представители группы B);
  • микроэлементы (калий, магний, железо, кальций, медь, цинк, селен, марганец).

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

Эти составляющие оказывают множество полезных эффектов на весь организм, в том числе на состояние поджелудочной железы при панкреатите, холецистите, энтероколите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта:

  1. Ускоряют восстановление пораженных во время воспалительного процесса тканей. Поэтому авокадо рекомендуется при многих болезнях органов ЖКТ, в том числе поджелудочной железы (панкреатит, сахарный диабет), желчного пузыря, печени (гепатозы).
  2. Улучшают иммунитет, повышают защитные силы организма, необходимые для эффективной борьбы с воспалением.
  3. Уменьшают воспаление в поджелудочной железе и других органах ЖКТ.
  4. Вызывают антиоксидантный эффект, вследствие чего нейтрализуются опасные для организма свободные радикалы, снижается вероятность развития злокачественных новообразований.
  5. Нормализуют процессы кроветворения.
  6. Полезные жирные кислоты, например, Омега-3, способствуют выведению вредного холестерина, обеспечивая тем самым профилактику развития атеросклероза. Вследствие этого уменьшается вероятность образования атеросклеротических бляшек в артериях, улучшается кровоснабжение всех внутренних органов, в том числе и поджелудочной железы.
  7. Растительная клетчатка фрукта способствует усилению моторики органов пищеварительного тракта. Это проявляется желчегонным эффектом, мягким устранением запоров, нормализацией состава микрофлоры кишечника.

Опасность употребления аллигаторовой груши заключается в том, что это довольно жирный продукт, тяжелый для усвоения при панкреатите, сопровождающемся ферментативной недостаточностью. Кроме того, усиление перистальтики кишечника из-за наличия клетчатки в авокадо усугубляет симптоматику панкреатита: усиливает тошноту, рвоту, спазмы в животе, метеоризм и диарею.

Можно ли есть авокадо при заболеваниях поджелудочной?

Полезные свойства этого фрукта способствуют выздоровлению при панкреатите. Но перед употреблением любого блюда с ним необходимо проконсультироваться со специалистом – диетологом, гастроэнтерологом или терапевтом.

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

Врач установит стадию болезни, выявит сопутствующую патологию, при которой нежелательно есть авокадо, определит, нет ли у пациента индивидуальной непереносимости компонентов фрукта.

Авокадо в острую стадию панкреатита

Острое воспаление поджелудочной железы сопровождается мучительной симптоматикой болевого и диспепсического синдрома.

Лечебная диета на этом этапе болезни подразумевает механическое, температурное, химическое щажение слизистых оболочек пищеварительного тракта: нельзя есть горячие, холодные, острые, горькие и грубые по структуре блюда.

Употребление данного фрукта в этот период противопоказано, так как он слишком жирный, требует большого количества ферментов для его переваривания. Кроме того, его растительные волокна спровоцируют усиление диареи, вздутие живота.

Употребление в стадию ремиссии хронического панкреатита

После стихания острой воспалительной симптоматики и достижения стадии ремиссии панкреатита возможно введение авокадо в рацион.

Врач рекомендует кушать этот фрукт только при отсутствии жалоб на абдоминальные боли, тошноту, повышенное газообразование, диарею.

Для подтверждения стадии ремиссии специалисты назначают пациенту сдать специальные анализы и пройти ультразвуковое исследование органов брюшной полости, результаты которых подтверждают отсутствие воспалительного процесса в организме.

Как употреблять авокадо?

Для того чтобы не навредить поджелудочной железе и всему пищеварительному тракту, авокадо разрешается вводить в рацион больного панкреатитом примерно через 1,5—2 месяца после приступа болезни, когда самочувствие пациента ничем не отличается от состояния здорового человека.

Непосредственно перед употреблением фрукт необходимо очистить, съесть его желательно сразу, потому что очищенный авокадо нельзя долго оставлять на открытом воздухе – он темнеет, теряет свой привлекательный аппетитный вид.

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

Термической обработке его не подвергают, едят свежим, так как под воздействием высокой температуры разрушаются многие полезные вещества фрукта, и меняется его вкус.

Начинают кушать фруктовую мякоть в пюреобразном виде, разминая ее ложкой или измельчая с помощью блендера. За один раз разрешается съесть не более 1 чайной ложки такого пюре. Постепенно, при хорошем самочувствии пациента, объем продукта доводят до 100 г.

Что приготовить из авокадо при заболевании?

Из мякоти авокадо при панкреатите, холецистите и других заболеваниях ЖКТ можно приготовить многие полезные и вкусные блюда. В связи с тем, что термической обработке фрукт подвергать не рекомендуется, чаще всего его добавляют в различные салаты, соусы для мясных, рыбных блюд.

Мясной салат с авокадо

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

Для его приготовления потребуется диетическое мясо, лучше всего – куриная грудка, 1 авокадо, зелень (укроп, петрушка), свежий огурец, щепотка соли.

Рецепт приготовления такого салата очень прост:

  1. Куриную грудку отварить до готовности, мясо нарезать на мелкие кубики.
  2. Промыть огурец с авокадо, очистить их от кожуры и нарезать кубиками.
  3. Укроп и петрушку вымыть, мелко порубить.
  4. Смешать все измельченные ингредиенты, немного посолить, заправить растительным маслом (лучше – оливковым) или нежирным натуральным йогуртом.

Учитывая состав этого сытного, вкусного блюда, употреблять его можно только на этапе стойкой длительной ремиссии заболевания после разрешения лечащего врача.

Молочный коктейль с авокадо

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

Это очень полезный и вкусный напиток, насыщающий организм белком, большим количеством витаминов и минералов. Для приготовления коктейля понадобится 1 авокадо, стакан молока, столовая ложка меда. Этапы приготовления напитка:

  1. Очистить, разрезать фрукт, выскрести мякоть в чашу блендера.
  2. Вылить молоко в чашу.
  3. Добавить к смеси мед.
  4. Взбить все ингредиенты до однородной сметанообразной массы.

Фруктовый салат с авокадо

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

Это очень вкусный, полезный десерт. Авокадо хорошо сочетается со многими фруктами и ягодами. По одному из рецептов для приготовления салата понадобится 1 авокадо, киви, полстакана клубники, ложка меда, немного кокосовой стружки и кунжутных семечек. Этапы приготовления салата:

  1. Ягоды и фрукты промыть.
  2. Авокадо с киви очистить от кожицы.
  3. Нарезать ингредиенты тонкими слайсами или маленькими кубиками.
  4. Смешать составляющие и заправить медом.
  5. Сверху блюдо украшают кунжутом и стружкой кокоса.

Масло авокадо

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

Полезным считается также применение масла из аллигаторовой груши для восстановления поджелудочной железы и печени. Курс лечения этим продуктом − примерно 2 недели. Пить масло следует перед едой в количестве, назначенном специалистом.

Авокадо – очень полезный, калорийный фрукт. Употребление его разрешено во время лечения панкреатита на этапе ремиссии.

При обострении есть фрукт нельзя, так как он может ухудшить самочувствие пациента из-за усиления болей в животе, газообразования в кишечнике и диареи.

При нормализации состояния больного в рацион разрешают ввести многие блюда или напитки из авокадо.


  1. Орлова Ж.И. Все о фруктах. Издательство: Агропромиздат 1990 г.
  2. Николаева М.А. Товароведение плодов и овощей. М. Экономика 2006 г.
  3. Вилох Е. Плоды и долголетие. София 1968 г.
  4. ГОСТ 4295—83. Фрукты и овощи свежие. Отбор проб.
  5. Казьмин В.Д. Лечебные свойства овощей, фруктов и ягод с приложением оригинальных рецептов оздоровления. издательство Феникс 2007 г. стр. 32–53.
  6. Поничук А.А. Ягоды для вашего здоровья: от А до Я. Издательство Феникс 2004 г. стр. 56–76.
  7. Мартынов С.М. «Овощи+фрукты+ягоды=здоровье». издательство Просвещение 1993 г. стр. 98–116.
  8. Рогов В.И. Здоровье без лекарств 2004 г. стр. 310–363.
  9. Славгородская Л.Н. Ягоды — целители. Издательство Феникс 2004 г. стр. 172–201.

Источник: https://pankreatit03.ru/avokado.html

Авокадо при панкреатите: можно ли есть, рецепты блюд, польза и вред

Авокадо очень вкусный, сочный и неимоверно полезный плод. Несмотря на то, что продукт калориен, находящиеся в нем жиры и вещества прекрасно усваиваются организмом. Авокадо содержит большое количество витаминных компонентов и ценных веществ, благодаря чему оказывает лекарственное влияние на нервную систему, сердце, сосуды и органы пищеварения.

Состав и свойства авокадо

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

  • витамины А, В, Е, С, К, РР, Д;
  • фолиевая и олеиновая кислота;
  • манногептулоза;
  • клетчатка;
  • фитостеролы;
  • пищевые волокна;
  • биотин;
  • кальций, железо, медь, йод, марганец, фосфор и т.д.

На 73% фрукт состоит из воды, 2% приходится на белки, 14% — жиры, 2% — углеводы, в незначительном объеме имеются сахариды, пищевые волокна и зола.

В 100 граммах плодов вмещает 208 Ккал. Несмотря на это, фрукт относится к диетическим продуктам, так как он почти не содержит сахара, а находящиеся в нем жиры и жирные кислоты хорошо усваиваются организмом.

Авокадо обладает широким спектром полезного воздействия:

  1. Насыщает организм витаминами и полезными элементами.
  2. Понижает уровень холестерина в крови.
  3. Препятствует образованию холестериновых бляшек на сосудистых стенках.
  4. Способствует укреплению сердечной мышцы и сосудистых стенок.
  5. Нормализирует процессы кроветворения.
  6. Способствует снижению уровня кислотности желудочного сока.
  7. Нормализирует водно-солевой обмен.
  8. Нормализирует микрофлору кишечника.
  9. Улучшает процессы пищеварения и обмена веществ, препятствует развитию таких синдромов как метеоризм, вздутие живота.
  10. Обладает успокаивающим, антистрессовым воздействием.
  11. Способствует улучшению сна.
  12. Повышает концентрацию внимания, улучшает память и работоспособность головного мозга.
  13. Питает сетчатку глаз полезными элементами.
  14. Защищает клетки от действия свободных радикалов, снижая риск развития онкологических заболеваний.
  15. Питает кожу, улучшает ее тонус и эластичность, способствует разглаживанию морщин, помогает избавиться от угревой сыпи, экземы, псориаза.
  16. Нормализирует выработку гормона эстрогена.
  17. Способствует налаживанию менструального цикла.
  18. Обладает омолаживающим действием.
  19. Обогащает клетки кислородом.
  20. Укрепляет иммунитет.

Авокадо способен снижать артериальное давление. Фрукт является природным антиоксидантом, защищает организм от действия свободных радикалов и препятствует размножению раковых клеток.

Благодаря таким свойствам авокадо широко используется в медицине для предупреждения и в составе комплексного лечения заболеваний органов сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной системы, а также в косметологии — для восстановления и поддержания здоровья кожи и волос.

Противопоказания к употреблению фрукта

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

  • Личная непереносимость.
  • Аллергия на цитрусовые.
  • Обострение заболеваний органов пищеварения (гастрита, язвы, панкреатита, синдрома раздраженного кишечника и т.д.).
  • Детский возраст до трех лет.

Особенное внимание следует обратить на то, что категорически запрещено употреблять косточку плода, так как в ней содержатся ядовитые вещества. Также нельзя использовать кожуру плодов и листья растения — они способны спровоцировать отравление, сильную аллергическую реакцию.

При беременности к лакомству фруктом противопоказаний нет. При отсутствии негативной реакции на плод, его спокойно разрешается включать в свое меню. В первое время лактации лакомство не стоит кушать, чтобы не спровоцировать появление у ребенка аллергии и кишечных колик.

Особенности употребления авокадо при воспалении поджелудочной железы

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

  1. Активизирует выработку желудочного сока и панкреатических ферментов.
  2. Улучшает перистальтику и микрофлору кишечника.
  3. Активизирует процессы пищеварения, обмена веществ.
  4. Клетчатка и пищевые волокна, которые имеются в продукте, способствуют нормализации функционирования желудка, кишечника и поджелудочной железы, улучшают пищеварение.
  5. Способствует очищению организма от вредного холестерина и токсинов, что значительно облегчает работу поджелудочной железы.
  6. Обогащает клетки кислородом, способствует их обновлению, что очень важно для нормальной работы каждого органа.
Читайте также:  Супы при язве желудка - польза и рецепты лучших супов

Одной из самых важных функций плода является укрепление иммунитета органов, их защита от действия свободных радикалов и препятствие развитию рака. При осложнении панкреатита существует риск развития язвы, рака поджелудочной. Употребление небольшого количества лакомства снижает риск развития этих страшных недугов.

В то же время, нужно помнить, что фрукт обогащен жирами и жирными кислотами. Несмотря на то, что они хорошо усваиваются организмом, их переваривание требует значительных усилий от ПЖ.

Кроме того, кислоты, содержащиеся в продукте, активизируют выработку желудочного сока и пищеварительных ферментов.

При здоровой поджелудочной это хорошо, а вот в период ее воспаления такое воздействие негативно сказывается на железе, может вызвать обострение приступов.

При заболеваниях органов пищеварения употребление клетчатки, которой также обогащен авокадо, может привести к:

  • Метеоризмам;
  • Вздутию живота;
  • Кишечным;
  • Желудочным коликам.

В случаях нарушения выработки ферментов прием плода может вызвать понос.

Таким образом, несмотря на полезность фрукта, при недугах пищеварительных органов, его употреблять нужно очень осторожно. Можно ли есть авокадо при панкреатите, зависит от стадии и особенностей течения заболевания.

В обостренной форме

Авокадо при остром воспалении поджелудочной, а также при обострении хронического панкреатита употреблять категорически запрещено. Нарушение запрета приводит к рвоте, тошноте, значительному усилению панкреатических болей, развитию осложнений недуга.

Подобная клиника объясняется несколькими моментами:

  • жиры, содержащиеся в продукте, требуют повышенных усилий от железы в процессе переваривания, и поэтому будут раздражать орган;
  • клетчатка при нарушении пищеварительных процессов может вызывать раздражение кишечника, запоры;
  • кислоты, находящиеся в авокадо, способствуют активизации продуцирования панкреатических ферментов, что вредит железе в период ее воспаления.

Ввиду таких особенностей, авокадо можно начинать вводить в рацион не раньше, чем через два месяца после окончания острого приступа болезни, при условии отсутствия панкреатических болей. Начинают с одной чайной ложки мякоти. Если организм реагирует на фрукт нормально, отсутствуют колики и болезненные ощущения, через неделю дозу можно увеличить до 100 граммов мякоти в сутки.

При хроническом стадии и ремиссии

Авокадо при хроническом панкреатите, а также на этапе устойчивой ремиссии разрешается съедать в объеме не более 100 грамм мякоти в сутки.

Как есть авокадо при панкреатите, нужно знать, чтобы не спровоцировать острый приступ. Чтобы продукт не навредил организму, нужно придерживаться некоторых правил:

  • Не кушать фрукт на голодный желудок.
  • Перед употреблением мякоть желательно измельчить, чтобы продукт было легче переваривать.
  • Не кушать фрукт вместе со специями.

В тоже время, не менее важно уметь правильно выбрать фрукт.

Степень зрелости Характеристика
Зрелые плоды Спелый авокадо имеет насыщенно зеленый окрас и мягковатую структуру.
Недозревшие плоды Такой плод светло-зеленый и твердый на ощупь. Лучше его пару дней подержать в тепле, так как прием не зрелого фрукта может вызвать расстройство желудка.
Перезревшие плоды Если фрукт темно-зеленый, приобрел коричневатый оттенок и слишком мягкий – он переспевший. Такой продукт вреден для организма.

Рецепты применения авокадо

Авокадо можно кушать самостоятельно, измельчив его мякоть до пюреобразного состояния. Кроме того, фрукт можно добавлять в салат, рыбное, мясное изделие, соусы. Он придаст им изысканный вкус и аромат.

Все вкусности с авокадо можно кушать исключительно на этапе ремиссии, а также при хронической форме. Обострения недуга такое меню исключает.

Салат с курицей

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

  • 500 грамм куриной грудки (без кожицы и жира);
  • 1 авокадо;
  • 1 огурец;
  • половина столовой ложки оливкового или качественного подсолнечного масла;
  • щепотка соли;
  • пару веточек укропа.

Куриную грудку отварить без соли и специй, измельчить.  Авокадо с огурцом помыть, отделить от кожуры и порезать кубиками. Укроп помыть, измельчить. Компоненты перемешать, подсолить, залить растительным маслом или йогуртом.

Фруктовое ассорти

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

  • одно авокадо;
  • 100 грамм клубники;
  • 1 шт. киви;
  • 50 грамм фейхоа (только мякоть);
  • 50 грамм банана;
  • чайная ложка кунжутных семечек;
  • 100 мл. жидкого меда.

Все компоненты хорошо вымыть, очистить от шкурок и плодоножек, измельчить, перемешать. Салат залить медом, сверху насыпать кунжутную стружку. Вместо меда можно использовать нежирный йогурт.

Коктейль

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

  • один плод растения;
  • 300 мл. молока (с пониженной жирностью);
  • 80 мл. меда.

Плод помыть, отделить от кожицы. Мягкую часть поместить в блендер, затем налить туда молоко и добавить мед. Все компоненты взбить до получения однородной массы.

С запеченной рыбой

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

Ингредиенты:

  • 1 средняя тушка рыбы;
  • 1 авокадо;
  • 1 луковица;
  • пучок укропа;
  • щепотка соли.

Перед приготовлением рыбу помыть, очистить, посыпать солью внутри и снаружи. Авокадо вымыть, очистить от кожуры и косточки. Нарезать кубиком лук и измельчить укроп. Мякоть плода смешать с луком и укропом. Получившимся пюре нафаршировать рыбу. При отсутствии аллергии и хорошей переносимости сверху на тушку можно накапать немного лимонного сока.

Завернуть тушку в фольгу и выпекать 40 минут в духовке при 180 градусах. Дать блюду остыть, затем можно подавать на стол.

Источник: https://opankreatite.ru/produkty/avokado-pri-pankreatite.html

Можно или нет при панкреатите авокадо

Авокадо при панкреатите: можно или нет, — данный вопрос интересует многих людей, страдающих этой тяжелой болезнью.

Обоснованность применения плода при панкреатите

Этот плод обладает многими полезными свойствами: в его составе есть бромелайн, а также калий, медь, марганец, фосфор и т. д.

Но наличие множества целебных свойств не предполагает полную безопасность при его употреблении. Даже учитывая тот факт, что растительные жиры авокадо являются полезными для здоровья, при болезнях поджелудочной нежелательно употреблять их в большом количестве.

Несмотря на то что он применяется во многих лечебно-профилактических диетах, потребление авокадо во время панкреатита должно быть ограниченным. Это обусловлено высокой жирностью его мякоти.

Помимо всего прочего, плод содержит много клетчатки, которая в большом количестве может нанести вред поврежденному органу, вызвать колики и вздутие живота, спровоцировать рецидив заболевания.

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

Правила употребления авокадо при воспалении поджелудочной железы

Целебные качества плода способствуют скорейшему восстановлению при таком заболевании. Однако до того как начать его употреблять, нужно проконсультироваться с:

  • диетологом;
  • гастроэнтерологом;
  • терапевтом.

Специалист должен поставить диагноз и определить стадию болезни, а также наличие или отсутствие сопровождающих заболевание патологий. В соответствии со всеми собранными данными он определит, можно ли употреблять в пищу этот фрукт.

Обостренная форма

Острый панкреатит проявляется сильным болевым и диспепсическим синдромами. Специальная диета при таком заболевании предполагает употребление щадящей пищи (в химическом, термическом и механическом плане). Еда не должна раздражать слизистые оболочки желудочно-кишечного тракта. Врачи не советуют употреблять:

  • горячее;
  • холодное;
  • острое;
  • горькое;
  • твердое.

Большинство пациентов задается вопросом, можно ли авокадо при панкреатите. Во время обострения этого заболевания принимать его в пищу не рекомендуется. Наличие в нем различных жиров требует выработки множества разных ферментов, чтобы переварить их.

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

Хроническая стадия и ремиссия

После рецидива начинается период ремиссии; в нем допускается наличие фрукта в рационе. Его разрешено употреблять в пищу только при отсутствии абдоминальных болей, усиленного газообразования, тошноты и диареи. Допустимо его введение в рацион только через два месяца после стихания симптомов обострения.

Чтобы удостовериться в том, что началась стадия ремиссии, врач рекомендует своим пациентам сдать все необходимые анализы и сделать УЗИ. По этим результатам можно будет судить об отсутствии или наличии очага воспаления.

Авокадо при панкреатите едят как отдельно, измельчив мякоть до кашеобразной консистенции, так и добавляя в различные блюда:

  • салаты;
  • мясные блюда;
  • соусы и пр.

Мякоть плода придает блюдам приятный вкус и неповторимый аромат.

Не стоит забывать, что блюда, в которых присутствует этот плод, разрешено употреблять только при отсутствии симптомов или хронической форме патологии. Во время рецидива это делать запрещено.

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

Рецепты приготовления плода при панкреатите

1. Салат куриный. Перед приготовлением нужно определиться с тем, какие продукты можно принимать во время ремиссии, а какие строго запрещены. Понадобятся следующие ингредиенты:

  • грудка куриная (без жира и кожи) — 500 г;
  • плод — 1 шт.;
  • огурец — 1 шт.;
  • оливковое (подсолнечное) масло — 0,5 ст. л.;
  • соль;
  • 2-3 ветки укропа.

Грудку нужно сварить без добавления соли и приправ, а затем мелко порезать. Авокадо с огурцом вымыть и снять с них кожуру, после чего порезать квадратными кусочками. Помыть и измельчить укроп. Соединить все составляющие, добавить соль по вкусу и заправить маслом (можно йогуртом).

2. Фруктовое ассорти:

  • авокадо — 1 шт.;
  • клубника — 100 г;
  • киви — 1 шт.;
  • мякоть фейхоа — 50 г;
  • банан — 50 г;
  • кунжут — 1 ч. л.;
  • жидкий мед — 100 мл.

Компоненты необходимо тщательно вымыть, удалить с них кожуру и плодоножки, затем порезать и смешать. Заправить смесь медом, после чего посыпать кунжутными семечками. Мед при желании можно заменить обезжиренным йогуртом.

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребления

3. Коктейль:

  • авокадо — 1 шт.;
  • молоко с низким процентом жирности — 300 мл;
  • мед — 80 мл.

Фрукт нужно помыть и снять кожицу. Полученную мякоть положить в блендер и залить молоком, после чего добавить туда мед. Взбить ингредиенты до однородной массы.

4. Авокадо с запеченной рыбой:

  • рыбная тушка — 1 шт.;
  • авокадо — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • укроп — 1 пучок;
  • соль.

Рыбу промыть и снять с нее чешую, посолить снаружи и изнутри. Помыть авокадо и удалить с него кожуру, вытащить косточку. Лук порезать кубиками, укроп измельчить и соединить эти компоненты с мякотью авокадо.

Полученной смесью нафаршировать рыбу. При желании можно добавить немного лимонного сока.

Рыбу обернуть фольгой и запекать в течение 40 минут при 80°С в духовке.

Источник: https://alltravnik.ru/derevya/pankreatit-i-avokado

Можно ли есть авокадо при панкреатите или нет?

Авокадо не так давно стал популярен на территории стран СНГ. Но несмотря на это, сейчас он пользуется огромным спросом в кулинарии.

Фрукт употребляют сырым или включают его в состав разных блюд, преимущественно закусок. Этот продукт ценят не только за приятный сливочный вкус, но и за полезные свойства. Так, по мнению диетологов, в агакате содержится гораздо больше питательных веществ, чем в любом фрукте и овоще.

Существует мнение, что масло авокадо оказывает благоприятное воздействие на поджелудочную железу и нормализует работу пищеварения в целом.

Однако в составе плода имеется немалое количество клетчатки и жиров, которые запрещены при воспалительных процессах, происходящих в ЖКТ.

Поэтому людям, страдающим от панкреатита, следует более подробно изучить состав аллигаторовой груши и узнать, как и когда ее употреблять.

Состав и польза авокадо

Фрукт изобилует жирами (14.6 г), углеводами (1.83 г) и белками (2 г). Его калорийность довольно высока – примерно 160 ккал на 100 грамм. Несмотря на высокую питательность, оценка соответствия зеленого плода правильному рациону при хроническом воспалении поджелудочной равна пяти.

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребленияУпотребление авокадо при панкреатите показано потому, что в нем содержится множество полезных веществ. Это органические кислоты, в том числе альфа-линоленовая, которая нормализует обменные процессы и выводит вредный холестерин из организма.

Читайте также:  Как восстановить микрофлору кишечника?

  Можно ли кушать авокадо при повышенном холестерине?

Аллигаторова груша богата на различные витамины – РР, С, К, Е, В 1/2/5/6, А. Причем количество содержания в фрукте тиамина и рибофлавина гораздо выше, чем в других плодах, а по питательной ценности он не уступает мясу и яйцам. Поэтому авокадо является популярным и излюбленным продуктов вегетарианцев.

Также в агакате содержится масса минералов:

  1. натрий;
  2. калий;
  3. цинк;
  4. марганец;
  5. селен;
  6. медь;
  7. кальций;
  8. железо;
  9. магний;
  10. фосфор.

Благодаря калию фрукт улучшает работу кишечника и сердца. А содержание большого количества меди и железа оказывает положительное воздействие на кровеносную систему.

Еще авокадо является источником пищевых волокон, увеличивающих рост полезной кишечной микрофлоры, устраняющих запоры и снижающих риск появления злокачественных образований в ЖКТ. При постоянном употреблении зеленого плода замедляется старение организма, улучшается состояние ногтей, волос и кожных покровов. Авокадо при панкреатите и холецистите полезно тем, что в его составе нет глюкозы.

Благодаря этому поджелудочной не приходится вырабатывать инсулин. Ведь интенсивная секреция этого гормона приводит к перегрузке воспаленного органа.

Еще аллигаторова груша способствует улучшению памяти, она нормализует работу щитовидки и укрепляет иммунитет. Все это делает авокадо ценным продуктов не только при панкреатите, но и при ряде других заболеваний:

  • гепатоз;
  • авитаминоз;
  • гастрит;
  • анемия;
  • диабет;
  • секреторная недостаточность;
  • атеросклероз;
  • диспепсия;
  • гипертония;
  • катар желудка.

  Можно ли есть яйца при панкреатите поджелудочной железы?

Вред авокадо при панкреатите

При остром воспалении поджелудочной многая пища противопоказана, так как она раздражает железу. Кушать агакат в такой период не рекомендуется потому, что он обладает высокой жирностью, а масла будут перегружать больной орган.

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребленияВ авокадо содержится немалое количество клетчатки, способствующей появлению метеоризма, запоров, усилению кишечной перистальтики и обострению заболевания в целом. Поэтому зеленый плод можно вводить в рацион только через два месяца после острого приступа, наблюдая за реакцией организма на продукт. Если состояние здоровья ухудшится, то от употребления фрукта стоит отказаться.

  Можно ли есть фасоль при панкреатите?

У авокадо есть одна особенность. Фрукт может вызывать поносы, которые усиливаются при недостаточной ферментной активности, происходящей при заболеваниях поджелудочной.

При болезнях печени и желчного пузыря злоупотребление аллигаторовой грушей может привести к появлению горечи во рту и болей в животе. Еще фрукт стимулирует желчные протоки и повышает отток секрета из пузыря. По этим причинам в период обострения холецистита, особенно при наличии камней в мочеотделительной системе, зеленый плод исключают из рациона.

Употребление авокадо при хроническом панкреатите, находящемся в стадии ремиссии, не противопоказано.

Но есть два важных условия – отсутствие диспепсических расстройств и хорошая переносимость продукта.

Правила употребления фрукта при панкреатите

Авокадо при холецистите и панкреатите можно вводить в ежедневное меню только через 6- недель после обострения. Зеленый плод включают в рацион постепенно: по 1 чайной ложке в день, доводя порцию до 100 г в сутки (половина фрукта среднего размера). Отсутствие поноса, вздутия живота и болей станет подтверждением того, что агакат хорошо переносится и усваивается организмом.

В заморском плоде имеется много железа, поэтому после снятия с него шкурки он очень быстро темнеет, из-за взаимодействия микроэлемента с кислородом. В таком случае кулинары рекомендуют сбрызгивать фрукт лимонным соком, что позволит сохранить цвет и вкусовые свойства продукта.

  Можно ли есть рис при панкреатите?

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребленияОднако любая кислота при панкреатите опасна, так как она ухудшает состояние железы. Пагубное влияние обусловлено тем, что кислые продукты способствуют повышенной выработке пищеварительных ферментов и оказывают сокогонный эффект, что заставляет поджелудочную функционировать в усиленном режиме.

При отеке поджелудочной железы нельзя кушать любой острый, жирный или кислый соус с авокадо. Однако разрешается употребление масла из аллигаторовой груши, которое используют, когда болезнь находится в стадии ремиссии.

Масло рекомендуется принимать перед едой на протяжении 14 дней. Курс лечения нужно проводить не менее 4 раз в год. Также гастроэнтерологи советуют всем пациентам, имеющим нарушения в работе ЖКТ, придерживаться принципа дробного питания. Это значит, что пищу надо есть малыми порциями по 6 раз в день, включая 3 основных приема и 3 перекуса.

Другие важные правила употребления авокадо при панкреатите:

  1. Любые фрукты и овощи не рекомендуется кушать натощак, особенно в свежем виде.
  2. Агакат желательно есть сырам, но еще его можно запекать или подвергать паровой обработке.
  3. Для лучшего усвоения, перед употреблением авокадо следует измельчить в блендере.
  4. Зеленый плод нельзя сочетать с запрещенным продуктами при панкреатите (масло, специи, жирная пища, кислые овощи, фрукты, специи и прочее).

  Можно ли при панкреатите есть пельмени и манты?

Несмотря на популярность плода, мало кто умеет выбирать авокадо правильно. А при панкреатите особенно важно употреблять дозревшие фрукты. Так, если плод имеет светлый зеленый оттенок, и он твердый – это значит агакат не доспел и его можно будет употреблять только через 5 дней.

Умеренный цвет указывает на то, что аллигаторова груша еще не совсем созрела и ее разрешается есть через трое суток. Если плод имеет сочный зеленый цвет, и он немного мягкий, то его можно будет кушать через 24 часа.

Когда оттенок фрукта становится более коричневым, а плод мягким, его разрешается есть сразу после приобретения. Такой вариант считается наиболее приемлемым при панкреатите.

Если авокадо имеет очень темный зелено-коричневый цвет, а на ощупь он чересчур мягкий, то фрукт переспел. Исключением является хаас или черное калифорнийское авокадо. Для этих сортов такой оттенок вполне естественен.

При выборе агаката важно обращать внимание на черенок. Идеально, если он будет светло-желтым, если его цвет коричневый – это указывает на то, что плод переспевший.

Что приготовить из авокадо при панкреатите

В кулинарии аллигаторову грушу чаще всего совмещают с морепродуктами для приготовления закусок, заправленных майонезом. Однако подобные салаты при воспалении поджелудочной кушать нельзя.

Поэтому лучше сочетать агакат с фруктами. К примеру, можно приготовить сладкий салат.

Авокадо при панкреатите - польза и правила употребленияДля этого клубнику, киви и авокадо нарезают кубиками либо слайсами. Закуску заправляют медом или оливковым маслом. Перед подачей блюдо посыпают стружкой кокоса и кунжутом.

Также с агаката можно приготовить вкусный напиток. Фрукт разрезают вдоль и делят на 2 части. Мякоть плода выскребают ложечкой и складывают в чащу блендера. Туда же добавляют стакан молока и 2 ложки меда.

После взбивания смесь по консистенции становится похожей на сметану. Массу выкладывают в креманки и украшают веточкой мяты и ягодами.

Зеленый фрукт хорошо совместим с мясом. Рецепт приготовления сытного салата достаточно прост:

  • Отварное куриное филе нарезают кубиками.
  • Петрушку, укроп и кинзу измельчают и смешивают с мясом птицы в глубокой емкости.
  • Закуску заправляют нежирным йогуртом и немного подсаливают.

Для приготовления овощного салата с авокадо, огурец, желтый, красный и зеленый сладкий перец нарезают соломкой, а агакат кубиком. Все ингредиенты высыпают в большую миску, туда же рвут руками салатный лист.

Закуску заправляют нежирной сметаной, растительным маслом или йогуртом. Чтобы красиво подать салат, его можно насыпать в лодочки, оставшиеся после вычерпывания мякоти из плода ложкой.

Еще авокадо можно употреблять в качестве гарнира к рыбе, если взбить его мякоть блендером. Фрукт запекают дольками с болгарским перцем и яйцом. Еще он хорошо сочетается с кислым творогом.

Полезные и вредные свойства авокадо рассмотрены в видео в этой статье.

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать Идет поискНе найденоПоказать

Источник: https://diabetik.guru/products/avokado-pri-pankreatite.html

Фрукты при панкреатите: польза и вред, общие правила выбора, разрешенные и запрещенные, способы употребления

При любом заболевании пищеварительной системы требуется соблюдение строгой диеты. Без правильного питания, учитывающего особенности заболевания, нельзя надеяться на успешное лечение. Не исключение и панкреатит – заболевание, характеризующееся воспалением поджелудочной железы.

В результате, орган начинает в прямом смысле самоперевариваться, посредством кровотока негативно влияя на прочие органы. Небольшая железа, вырабатывающая гормоны и ферменты, играет важную роль в пищеварительном процессе.

Заменить её невозможно, заболевания иногда приводят к летальному исходу. Панкреатит ощутимо снижает качество жизни. К лечению болезни требуется отнестись ответственно.

Диета подразумевает ограничения при подборе продуктов, часто жёсткие.

Разнообразить питание рекомендуют с помощью фруктов и ягод. Конечно, разрешать включение в рацион обязан врач.

Почему нужно есть фрукты и чем они полезны для организма

Фрукты обогащены значительным количеством самых разнообразных витаминов, минералов и биологически активных элементов. Все они в той или иной мере содержат:

  • витаминные комплексы А, В, С, Е, РР, К;
  • калий, магний, железо, кальций, фосфор, натрий, цинк, серу;
  • фитонциды;
  • танины;
  • дубильные вещества;
  • белки, углеводы, некоторые из них – жиры;
  • клетчатку;
  • воду;
  • фитонутриенты;
  • органические и неорганические кислоты.

Уровень содержания этих веществ зависит от конкретного вида, степени зрелости плодов, условий их хранения.

Благодаря такому ценному составу фрукты очень полезны для организма:

  1. Способствуют укреплению иммунитета, противодействуют размножению вирусов, бактерий и инфекций.
  2. Улучшают аппетит.
  3. Активизируют процессы пищеварения и обмена веществ.
  4. Являются эффективными антиоксидантами, защищают клетки от негативного воздействия токсинов и свободных радикалов, способствуют выведению этих веществ из организма.
  5. Понижают уровень холестерина в крови.
  6. Снижают риск образования камней в желчном пузыре.
  7. Благодаря наличию клетчатки фрукты улучшают прохождение пищевых масс по пищеварительному тракту.
  8. Оказывают благотворное влияние на кишечник: обволакивают его стенки и защищают от травматического воздействия раздражающих факторов, способствуют очищению от шлаков и токсинов, снижению воспаления, заживлению небольших ранок, поддерживают полезную микрофлору, нормализуют стул.
  9. Активизируют выработку и действие пищеварительных ферментов.
  10. Противодействуют развитию патогенной микрофлоры в кишечнике.
  11. Способствуют укреплению сосудов, улучшению их эластичности, очищению от холестериновых бляшек.
  12. Активизируют деятельность головного мозга, способствуют улучшению памяти.
  13. Тонизируют, улучшают физическую активность, быстро восполняют запасы энергии в организме.
  14. Улучшают настроение.

Важно, что плоды можно кушать в термически необработанном виде. При попадании в организм они полностью сохраняют все витаминные и минеральные комплексы.

Несмотря на то, что состав плодов богат полезными веществами, большинство из них мало или среднекалорийны (за исключением тех видов, которые содержат много жиров, простых углеводов и сахаров).

Плоды быстро насыщают энергией и в то же время не нагружают органы пищеварительного тракта. Поэтому фрукты нужно обязательно включать в свой рацион. Особенно это касается людей с ослабленным иммунитетом, а также тех, кто желает сбросить лишний вес.

Какие овощи разрешается вводить в меню при обострении ХП

Питание больного разрешено разнообразить путем введения в него овощей. Используемые в пищу овощи должны потребляться в перетертом виде.

Больному панкреатитом разрешается употреблять в пищу морковь, капусту цветную, свеклу, тыкву и кабачки. В зависимости от этапа развития недуга могут быть под запретом шпинат, редис, хрен, чеснок, перец, лук в сыром виде.

Читайте также:  Чай при гастрите - какой выбрать и правила употребления

Иногда разрешено потребление огурцов, капусты, томатов, горошка, сельдерея и баклажанов. Потребление этих овощей разрешено в очень ограниченном количестве. Из рациона обязательно должны быть исключены полностью квашеная капуста и огурцы в соленом виде.

При купировании обострения разрешены картофель и морковь

Овощами, которые рекомендуется употреблять при купировании обострения, являются картофель и морковь. Лук, капуста и тыква вводятся в рацион спустя несколько дней после того, как купирован приступ недуга. Кабачки рекомендуется употреблять только в сезон вызревания. Кабачки следует есть в виде пюре. Для улучшения свойств плодово-овощных пюре рекомендуют добавлять в них сливочное масло.

Если пациент желает потреблять в пищу фруктовые и овощные компоненты, то их требуется вводить в рацион постепенно, прислушиваясь к самочувствию. Перед введением в рацион каждого нового фрукта или овоща следует консультироваться с врачом. Это требуется для того, чтобы предотвратить возникновение нежелательных последствий.

Вред и негативные последствия употребления фруктов

Несмотря на то, что фрукты обогащены витаминами и полезными веществами, некоторые их свойства могут принести вред организму в случае переедания, личной непереносимости, а также наличия некоторых заболеваний или состояний.

  • Плоды насыщены простыми углеводами, поэтому при углеводной диете от них стоит отказаться либо ограничить в количестве.
  • Некоторые фрукты содержат много жиров (лидеры среди них – авокадо, дуриан, аки, фрукты средней жирности – гранат, маракуйя, гуава, фейхоа). Такие виды следует исключить из рациона при излишней массе тела, склонности к ожирению, заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта.
  • Слишком сладкие плоды (финики, инжир, виноград, манго и пр.) следует максимально ограничить или вовсе исключить при сахарном диабете, излишнем весе, заболеваниях желудка, кишечника, поджелудочной железы.
  • Следует учитывать, что фрукты содержат аллергены. Некоторые из них (апельсины, мандарины, виноград, киви, манго, ананасы, фейхоа и пр.) обладают повышенным риском развития аллергических реакций, поэтому к их употреблению следует относиться с осторожностью.

Обогащеность клетчаткой является одним из больших преимуществ фруктов, так как она оказывает благотворное влияние на органы ЖКТ, нормализует микрофлору и функционирование кишечника, активизирует выведение токсинов.

Однако при заболеваниях органов пищеварительного тракта, особенно в острой форме, клетчатка раздражает, травмирует их воспаленные ткани и еще больше усугубляет состояние больного, вызывая такие симптомы диспепсии как:

  • метеоризм;
  • вздутие живота;
  • повышенное газообразование;
  • нарушение стула.

Переедание плодов также имеет негативные последствия. Наиболее распространенными из них являются аллергические реакции, тошнота, рвота, запор или понос, головокружение, гипервитаминоз.

Поэтому не следует в день употреблять более 3-4 фруктов, а если плоды обладают повышенной жирностью – не более 1-2 штук.

Сегодня практически все фрукты обрабатываются химическими веществами, нитратами для продления их сохранности, придания лучшего товарного вида.

Такие вещества пагубно воздействуют на органы пищеварения, могут привести к серьезной интоксикации организма. Такой обработке наиболее подвержены яблоки, груши, абрикосы.

Поэтому перед употреблением их рекомендуется хорошо помыть, а людям с проблемами пищеварения яблоки и груши следует очищать от кожуры.

Возможные противопоказания

Некоторые плоды обладают значительным количеством кислот. К таковым относятся цитрусовые, грейпфруты, незрелые ананасы, кислые сорта яблок, абрикос, винограда. Указанные фрукты запрещено кушать при:

  Что можно есть, а что нельзя при панкреатите у ребенка?

  • Обострении заболеваний органов пищеварения.
  • Язвенной болезни.
  • Поражениях органов ЖКТ, сопровождающихся повышенной кислотностью.

Следует обратить внимание, что при обострении недугов органов пищеварения от любых фруктов в первые две-три недели следует вообще отказаться.

Содержащиеся в них клетчатка и кислоты не только раздражают воспаленные ткани органов, но и повышают активность пищеварительных ферментов, что может привести к воспалению поджелудочной.

При беременности и ГВ

С осторожностью следует отнестись к употреблению фруктов при беременности и грудном вскармливании. На протяжении двух первых и двух последних месяцев вынашивания плода, при повышенном тонусе матки следует ограничить употребление плодов с большим количеством витамина С, так как он повышает маточный тонус.

При грудном вскармливании рекомендуется временно исключить из рациона аллергенные фрукты, а наиболее безобидными в этом плане являются яблоки, груши, бананы.

Правила приготовления овощных блюд

Все овощи при панкреатите, согласно принципам диетического питания, должны проходить термическую обработку. Под воздействием высоких температур содержащаяся в них грубая растительная клетчатка становится намного мягче, поэтому их можно кушать без опаски.

Уменьшается также и вред от присутствующих в овощах кислот, эфирных масел и фитонцидов. На вторые – третьи сутки после начала обострения к столу разрешается подавать отварные овощи, предварительно тщательно измельченные. Это должны быть пюреобразные либо кремовые консистенции.

В период ремиссии крове варки и паровой обработки разрешается использовать тушение – в продукты допускается класть немного растительного масла, запекание в духовке – но корочка на поверхности продукта образовываться не должна – подходит для приготовления запеканок, суфле, пудингов и т. д.

Из овощей можно готовить рагу. Использовать их для получения соков. При нарезке вегетарианских (овощных) салатов овощи должны быть мелко нашинкованы (это касается огурцов и помидоров), а морковь, сладкий перец – натертыми на терке. Для заправки используется масло растительного происхождения.

К запеченным овощам и в супы можно добавлять небольшое количество сливочного масла либо маложирных сливок. Новое блюдо из овощей нужно подавать небольшой порцией. Рекомендованная норма – 2–3 ложки. Если поджелудочная железа среагировала адекватно, то его можно водить в рацион, увеличивая порцию.

Овощной пудинг можно подавать при панкреатите сколько угодно часто

Особенности введения фруктов в рацион при панкреатите

Панкреатит и фрукты, которые можно употреблять при этом заболевании – одна из самых обсуждаемых тем среди людей, страдающих нарушением функционирования поджелудочной железы.

С одной стороны, плоды насыщены витаминами и полезными веществами, необходимыми для поддержания иммунитета и купирования воспалительного процесса, а с другой стороны плоды обладают рядом свойств, которые могут навредить организму при заболевании поджелудочной.

При обострении

Фрукты при остром панкреатите употреблять категорически запрещено. Это объясняется несколькими причинами:

  1. При остром воспалении поджелудочной нужен максимальный покой.
  2. Фрукты содержат клетчатку, которая стимулирует активность пищеварительных ферментов и таким образом подвергает ткани железы травмированию. Кроме того, клетчатка будет раздражать воспаленные ткани поджелудочной и кишечника, что приведет к метеоризмам, повышенному газообразованию, вздутию живота.
  3. Многие фрукты содержат кислоты, которые повышают активность пищеварительных ферментов и при воспалениях органов пищеварительного тракта обладают раздражающим воздействием на них.
  4. Употребление сладких фруктов может привести к развитию такого осложнения панкреатита как сахарный диабет, так как во время болезни железы нарушаются процессы выработки глюкозы.
  5. Иммунитет снижается, поэтому риск развития аллергических реакций на плоды повышается.

Через две недели после купирования острого приступа болезни, при условии значительного улучшения состояния больного, отсутствия выраженных панкреатических болей, можно понемногу вводить в рацион не сладкие домашние компоты (не «закрутки») и кисели из не кислых фруктов. Если организм отреагирует нормально, еще через неделю можно пробовать запеченные яблоки, груши, фруктовые муссы, пудинги, желе.

В стадию ремиссии

Свежие плоды можно кушать только при наступлении стойкой ремиссии. Сначала начинают из потертых фруктовых пюре. При нормальной реакции поджелудочной через две недели разрешается употреблять свежие фрукты целыми, при этом тщательно пережевывая.

Фрукты, разрешенные при хроническом панкреатите, должны быть:

  • мягкими, без твердой кожуры;
  • не жирными;
  • не очень кислыми и не слишком сладкими;
  • спелыми;
  • хорошего качества, без следов гноения, поражения вредителями;
  • не обработанными химикатами;
  • сезонными (например, не следует покупать мандарины летом, летние сорта яблок, абрикосы – зимой).

Категорически запрещено употреблять консервированные плоды, компоты, концентрированные соки.

Общие правила выбора

При холецистопанкреатите диета не исключает фрукты, главное — придерживаться правил. Перечислим рекомендации диетологов относительно употребления фруктов при наличии воспаления поджелудочной железы:

  1. Плоды должны быть спелыми и мягкими. Твердую шкурку очищают, а сам плод измельчают в блендере.
  2. Не рекомендуется употребление фруктов на голодный желудок.
  3. Запрещается включать в рацион кислые ягоды и плоды с большим содержанием клетчатки. Слизистая оболочка органов пищеварения сильно раздражается из-за кислоты, а клетчатка трудно переваривается.
  4. Фрукты обязательно должны быть термически обработаны.
  5. Есть фрукты необходимо в небольшом количестве, проверяя реакцию организма на тот или иной продукт.
  6. При исчезновении симптомов лучше расширить список употребляемых ягод и плодов. При этом отдавать предпочтение стоит сезонным фруктам, которые можно употреблять в свежем виде.
  7. Выбирая фрукты, необходимо обращать внимание на их внешний вид: при наличии повреждений от такого товара лучше отказаться.

Плоды должны быть спелыми и мягкими, твердую шкурку очищают.

Каким плодам отдать предпочтение?

Что из фруктов можно при панкреатите, лучше узнать в каждом конкретном случае у лечащего врача. При этом существуют общие рекомендации, касаемо выбора плодов.

Запрещенные сорта

По причине большого уровня кислотности рекомендуется полностью исключить из рациона (даже на стадии стойкой ремиссии) следующие плоды:

  • грейпфрут;
  • помело;
  • лайм;
  • лимон;
  • гранат;
  • вишня;
  • кислые, зимние яблоки и груши.

Компоты, соки, муссы, джемы и желе из этих фруктов также кушать не следует.

Разрешенные виды

Какие фрукты можно кушать при панкреатите, следует разделить на две группы:

Наиболее безопасные Разрешено употреблять изредка в очень маленьких количествах
Бананы Апельсины
Яблоки (сладких и полусладких сортов) Абрикосы
Киви Ананас
Черешня Хурма (может вызвать запор)
Сливы сладких сортов, желательно без кожицы Манго
Персики Мягкие сладкие груши
Мандарины Авокадо

Употребление таких фруктов поможет восстановиться после болезни, укрепить иммунитет, наладить пищеварение, нормализовать функционирование кишечника и поджелудочной, восполнить запасы организма витаминами и минералами.

Запрещенные

Список фруктов и ягод, от которых стоит воздержаться во время панкреатита:

  1. Манго — достаточно сладкий плод, который может повлиять на увеличение уровня глюкозы. Его с осторожностью можно есть только после длительной ремиссии.
  2. Цитрусовые, обладающие кислым вкусом, наиболее опасны для пациента, учитывая количество кислоты, которое в них содержится. Особенно это касается лимона.
  3. Груши. Категорически нельзя употреблять недозрелые зимние сорта: содержащаяся в больших количествах клетчатка может травмировать поджелудочную железу.
  4. Виноград. При панкреатите и гастрите виноград стоит есть с особой осторожностью. При этом необходимо заранее удалить косточки и протереть ягоды через сито.
  5. Гранат и гранатовый сок запрещены из-за большого содержания кислоты.
  6. Айва с высоким содержанием эфирных масел сильно раздражает слизистую оболочку. Единственный вариант ее употребления — компоты.

Сколько нужно есть фруктов?

При отсутствии заболеваний, патологических особенных состояний рекомендуется употреблять не более 2-3 фрукта в день. Желательно, чтобы меню плодов было разнообразным, чтобы насыщать организм разнообразными витаминными и минеральными комплексами.

При хроническом панкреатите, а также на стадии стойкой ремиссии, разрешенные (наиболее безопасные) плоды разрешается кушать в количестве 100-150 грамм в день. Условно разрешенные фрукты можно употреблять в количестве не более 1-2 кусочков в день не чаще двух раз в неделю.

Источник: https://bugmk.ru/zabolevaniya/avokado-pri-pankreatite.html

Ссылка на основную публикацию